Amarone della Valpolicella DOCG Classico

Şeker oranı yüksek olan seçilmiş üzümler yaklaşık 4 ay boyunca ahşap ızgaralarda kurutulur. Bu dönemde (appassimento da denir) meyve suyu içeriği yaklaşık %40 oranında azalır. Bu, şeker ve lezzet içeriğinin son derece yüksek olduğu anlamına gelir. Kurutulmuş meyveler Ocak ayında preslenir, yumuşatılır ve yaklaşık 25 gün fermente edilir. Son olarak şarap, Slav meşe fıçılarında yaklaşık üç yıl yıllandırılıyor.

Yoğun koyu kiraz kırmızısı rengiyle 2018’in en iyi vintage modellerinden harika bir Amarone. Buketi kiraz reçeli, kuru üzüm ve baharatların karakteristik aromalarını ortaya çıkarıyor. Meşe fıçılarda 3 yıl olgunlaştırılan bu ürün, damakta inanılmaz derecede yumuşak ve saftır, ağızda kalıcı bir kakao ve baharat tadı bırakır.